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冷库安装完之后,要怎么消毒呢

冷库可以保证食材、药品等的新鲜度,所以在很多行业应用广泛,而且很多地区都设有冷库物流转换中心。所以保证冷库的无菌无毒是冷库在运行中的重要环节。在冷库安装完成后应重点清理冷库内的环境,运营中定期对冷库进行除菌操作。下面冷库安装为大家介绍冷库内的除菌常用的消毒材料有哪些。

做好冷库的卫生管理工作,不仅能保证冷冻肉品的卫生质量,而且能降低干耗,减少霉变和鼠害,延长冷库的使用期限。冷库经常进出食品,极易被微生物污染。卫生不良的冷库会发出令人不愉快的气味,定期进行消毒、除霉非常重要。每年应大消毒1~2次。

消毒、除霉前首先要做好准备工作。将库房内肉品全部搬空,升高温度至-2℃,用机械方法消除地面、墙壁、顶板上的污物和排管上的冰霜,有霉菌生长的地方应用刮刀或刷子仔细清除,然后取出用火烧掉。要精心选择好冷库消毒除霉药物,禁用剧毒药。常用的消毒药有:

1、烧碱(氢级化钠) 用2%~3%的水溶液喷洒、洗刷地面、垫板和金属用具。用热碱水则效果更好。

2、漂白粉 取含有效抓盘25%~30%的漂白粉,配成10%水溶液,没清后,上层清液按每立方米容积40ml喷雾消毒。或与石灰混合后粉刷墙面。

3、次级酸钠 可用2%~4%次抓酸钠溶液,加人2%的碳酸钠,在库内喷洒。

4、乳酸 优点是比较方便安全,缺点是对霉菌杀灭力差。用量按每立方米容积10ml,并加入等量的热水,置蒸汽炉或搪瓷内煮沸蒸发气体消毒。

5、福尔马林是一种强消毒剂,能杀灭细菌、霉菌、芽抱和病毒,使用时注意安全。用量一般按每立方米容积15~25ml,加入等的热水,置蒸汽炉或搪瓷盆中煮沸蒸发气体消毒,也可以加人与福尔马林等量的高锰酸钾,使其自行蒸发消毒。消毒时必须密闭库门,经12~24h后打开库门通风排气,以排出福尔马林的臭味。

6、过氧乙酸 用5%~10%的水溶液电热蒸熏,或超低容量喷雾器喷雾,每立方米空间用0.25~0.5ml,除霉杀菌均有一定效果。